RSS
 

Kurki w occie

26 lip
4 Flares 4 Flares ×

Lasy przyciągają swoimi darami.
Ja uwielbiam zbierać kurki, robić z nich sosiki, zajadać z jajecznicą.
Ale ile można zjeść!
Ratunkiem jest mrożenie lub zamykanie w słoiczki.
Podpowiem Wam jak szybko to zrobić, aby było smacznie!


Co nam trzeba?
Na  1 kg kurek:
jedna duża cebula
50 g szklanki cukru
200ml  octu 10 %
500 ml wody
2 łyżeczki soli
4-6 liście laurowe – można je połamać na pół
czubata łyżeczka gorczycy
czubata łyżeczka pieprzu w ziarenkach
kilka ziarenek ziela angielskiego- około 10 kuleczek
słoiczki-ja używam takich małych – łatwiej zjeść na raz – uszykujcie 10 sztuk.

Robimy!
Kurki dobrze myjemy, oczyszczamy z brudu i  zalewamy wodą, aby zakryć i lekko była nad nimi.



Dodajemy  jedną łyżeczka soli.
Gotujemy całość na małym ogniu  ok 15 minut.
W tym czasie wyparzamy wrzątkiem słoiczki i denka
Kurki odcedzamy i przekładamy do słoiczków dodając do każdego po kilka ziarenek gorczycy, ziela, pieprzu oraz listki laurowe i piórka cebuli


Robimy zalewę:  
Gotujemy pół litra wody z octem, cukrem i łyżeczką soli, szklankę octu, 1/4 szklanki cukru i łyżeczkę soli.
Grzyby zalewamy gorącą zalewą, dobrze zakręcamy.

Postawić do góry dnem , żeby się zassały. Nie trzeba pasteryzować
Jak ktoś chce mieć spokojna głowę to pasteryzujemy ok 15 minut.

4 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 Pin It Share 4 Email -- 4 Flares ×
 
 

Tags: ,

Dodaj komentarz