RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Serniki’

Sernik na zimno truskawkowo-borówkowy

14 cze

Pyszny, lekki orzeźwiający. Idealny na ciepłą porę roku!
Robi się szybko, łatwo , a znika błyskawicznie!!!
Polecam

Przeczytaj resztę notki »

 

Sernik waniliowo-migdałowy z białą czekoladą, orzechami i karmelem

16 gru

Ten sernik to bez wątpienia NAJLEPSZY I NAJPYSZNIEJSZY sernik jaki robiłam, jadłam i w ogóle

Smak powala, że połyka się wręcz kolejne kawałki…

Dodatek migdałów, orzechów pozwala przyjemnie chrupać… posmak białej czekolady…

CUDO pochodzi ze strony Świat ciast z moją lekką modyfikacją

Koniecznie zróbcie na Świąteczny Stół! Przeczytaj resztę notki »

 

Sernik wiedeński oblany czekoladą z orzechami włoskimi-bez spodu.

14 gru

Jeden z lepszych serników jaki dane było mi jeść.
Aksamitny, rozpływający się w ustach…
Pyszności! Dodatek czekolady idealnie się skomponowała z całością.
Polecam!
Przepis spisany wiele lat temu od mamy…

Przeczytaj resztę notki »

 

Sernik czekoladowy lekki jak ptasie mleczko

11 gru

 

Sernik czekoladowy powstał pod wpływem chwili.
Naszło mnie i już!
Wygrzebałam zanotowany na kartce przepis (a skąd, tego nie wie nikt).
Sernik wyszedł mokry, lekko piankowy i pyszny!

 

Przeczytaj resztę notki »

 

Sernik jaglano-kokosowy z chia i musem z mango

19 maj

Szukam, wymyślam, tworzę….
Staram się jeść zdrowo, ale słodkiego się chce jak nic. Nie ucieknę kurczę przed tym…
No lubię piec te ciacha no!
:-)
Postanowiłam więc pobawić się kaszą jaglaną na słodko.

Z pomocą przyszedł tu Zielony Sklep- Green essence , który nawiązał współpracę z naszym blogiem (mój drugi blog)
Po pierwsze Matka po drugie też Kobieta
Zobaczcie jakie tam cuda powstały z połączenia chia i kaszy jaglanej.
Te ciacho to jeden z 4 patentów na te połączenia! KLIK
Za pomocą ich chia, kaszy jaglanej i mleka kokosowego wyczarowałam sernik tak pyszny, że aż brak mi słów
Nikt kto jadł nie zgadł, że to z kaszy jaglanej.
No to dzieła kochani!
Robimy to cudo!

Co nam trzeba?
opakowania herbatników około 300-4oo g
4 łyżki masła
szklanka-200ml  suchej kaszy jaglanej
2 czubate łyżki nasion chia
2 szklanki mleka -też 200ml szklanka
100g cukru
mleko kokosowe-400 ml
100g wiórków kokosowych
3 łyżki soku z cytryny
Mango-dojrzałe!

Robimy!
Herbatniki drobno kruszymy-ja potraktowałam blenderem.
Mieszamy z miękkim masłem i wyklejamy spód tortownicy.
Zdjęcie
Kaszę płuczemy kilkakrotnie, aż woda będzie czysta i zalewamy mlekiem.
Gotujemy około 20 minut, aż się nam rozgotuje, dodając w między czasie cukier.
Z mleka kokosowego odsączamy wodę a stałą część dodajemy do naszej kaszy.
ZdjęcieZdjęcie
Miksujemy całość na gładką masę dodając sok z cytryny i wiórki kokosowe.
ZdjęcieZdjęcie
Na koniec do masy dajemy chia i mieszamy łyżką.
ZdjęcieZdjęcie
Wylewamy na nasz ciasteczkowy spód i pieczemy około 55 minut w 180 stopniach (wcześniej rozgrzewamy piekarnik)

Wyjmujemy, studzimy i chowamy do lodówki.
Mus: mango obieramy, wyjmujemy miąższ i miksujemy na gładką masę-mus.
Polewamy nim schłodzone ciasto i podajemy.

Pycha!!!!
Zapraszam Wam do sklepu ze zdrową żywnością Green Essence

 

 

 

Mini serniczki z kajmakiem i orzeszkami

19 mar


Pyszne, proste i efektowne!
Wyglądają i smakuję
Polecam!

Co nam trzeba?
1 paczka herbatników
500g twarogu sernikowego
1 opakowanie mascarpone
150g cukru
2 budynie śmietankowe po 35g (lub mąka ziemniaczana 60g)
łyżeczka cukru waniliowego
1 jajko
Masza krówkowa-kajmak Helio
orzeszki ziemne Helio
Kolorowe ozdoby-u mnie z Cukieterii
papilotki-u mnie z Papilart

Przeczytaj resztę notki »

 

Sernik dwukolorowy, ciasteczkowy

18 gru



Pyszny, mokry, waniliowo-kakaowy  z pysznymi ciasteczkami i do tego oblany czekoladą.
Tego nie można nie zrobić!

Co nam trzeba?
1 kg białego sera (ja kupuję w wiaderku gotowy aksamitny dr. oetker lub inne firmy)
1 kostka masła
1 laska wanilii (jak brak to bez wanilii)
1 szklanka cukru-200 g
8 jaj (oddzielnie żółtka, oddzielnie białka)
1 paczka budyniu waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
herbatniki petit beurre 4 paczki 100g
3 łyżki prawdziwego kakao
Polewa:
1 tabliczka mlecznej/deserowej czekolady
+3 łyżki śmietany kremówki (30 lub 36%)
Uwaga!! Można kupić gotowy twaróg sernikowy waniliowy, wtedy zerknijmy czy jest już słodki i nie musimy dawać cukru i wanilii

Robimy!!
Biały ser, masło, cukier i ziarenka z laski wanilii (laskę tniemy wzdłuż i wyskrobujemy ziarenka) oraz żółtka i budyń ucieramy na jednolitą masę.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy  wraz z proszkiem do pieczenia do masy twarogowej.
Delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników.
Dzielimy na 2 części.
Jedną zostawiamy waniliową, do drugiej dodajmy kakao i mieszamy do uzyskania jednolitej barwy masy.
Standardową tortownicę lekko natłuszczamy w środku masłem.
Kruszymy drobno na spód 2 paczki herbatników i wylewamy masę waniliową.
Na tę masę kruszymy pozostałe 2 paczki i wykładamy masę kakaową- róbmy to w odstępach i delikatnie, powoli, aby nam nie wpadła za mocno w waniliową.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy góra/dół około 40 minut. Obserwujcie.
Studzimy przy lekko!! uchylonych drzwiczkach pół godziny-nawet do godziny jak trzeba.

Po tym czasie możemy wyjąć sernik i polać polewą.
Polewa:
Śmietankę podgrzewamy w garnuszku i  dorzucamy połamaną czekoladę/ Mieszamy do jednolitej masy.
Smarujemy wystudzony sernik i schładzamy w lodówce.

Świąteczne słodkości! 2015

 

Sernik nowojorski

12 gru

Czym się wyróżnia ten sernik, na tle innych?
Śmietanowym, mocno cytrynowym wierzchem i aksamitnym środkiem.
Wykwintny, rozpływający się w ustach. Raz zrobicie, będziecie za nim tęsknić. Jak ja!
I ten ciasteczkowy spód…ajajajaj!
Prędko do kuchni!
Przepis pomieszałam ze strony Ale Babka i Moje wypieki

Co nam trzeba?
Standardowa tortownica
na spód ciasta:
100 g masła, roztopionego
200 g ciastek maślanych/ petit beurre lub inne
na masę serową:
1 kg twarogu zmielonego -ja kupiłam w wiaderku
150 g  cukru pudru
3 łyżki mąki pszennej
1,5 łyżeczki soku z cytryny
4 duże jajka
4 żółtka
200 ml kwaśnej gęstej śmietany (18%)
Polewa śmietanowa
220 ml kwaśnej śmietany
1 łyżka  cukru pudru
2 łyżeczki soku z cytryny
do ozdoby: kwiatki dr. oetker

Robimy!
Ciastka  rozdrabniamy blenderem lub tłuczkiem do mięsa, mieszamy  z  roztopionym i lekko przestudzonym masłem.
Tortownicę wyściełamy papierem do pieczenia, masę ciasteczkową ładnie wyłożyć na dno, wyrównać i schłodzić pół godziny w lodówce.
Do dużej miski wrzucamy twaróg i dodajemy wszystkie składniki po kolei, cały czas miksując. Miksujemy tak długo, aż masa będzie gładka. I tylko do tego momentu. Dłuższe ubijanie napowietrza sernik, który nam urośnie i potem opadnie.
Masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód. Wyrównujemy powierzchnię.

Sernik  piecze się w kąpieli wodnej, należy więc zagotować wodę w czajniku.
Formę z sernikiem owijamy do wysokości brzegów folią aluminiową. Będzie to chronić masę przez wodą.
Formę z sernikiem umieszczamy w większej formie lub naczyniu żaroodpornym, do którego nalać wodę do połowy wysokości formy z sernikiem.

Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Wstawiamy formę z sernikiem i pieczemy przez 10 -15 minut.
Po tym czasie obniżamy temperaturę do 150 °C i pieczemy jeszcze około godziny (lub dłużej, dopóki cała powierzchnia sernika nie będzie ścięta i sprężysta; sprawdzamy dotykając delikatnie patyczkiem powierzchni sernika na środku).

Wyłączamy piekarnik, ale sernik zostawiamy  w nim do przestudzenia na 1 godzinę, lekko uchylając drzwiczki.
Wyjmujemy z piekarnika i studzimy w formie.
Robimy polewę śmietanową: mieszamy śmietanę z cukrem i sokiem z cytryny.
Smarujemy polewą równo na całej powierzchni.
Schładzamy w lodówce przez minimum 12 godzin.
Możemy ozdobić słodkim kwiatkiem dr. Oetker



 

Sernik gotowany na biszkoptach z mleczną czekoladą i orzechami

02 gru

Sernik bez pieczenia.
To była dla mnie nowość. Wyszedł tak pyszny, że nie przytrzymałam go w lodówce tyle ile trzeba i jak widać na zdjęciach rozpływał się w ustach normalnie.
Polecam każdemu!
Dodatek mlecznej czekolady i orzechów i uprażonych ziaren słonecznika sprawi, ze przepadniecie.

Co nam trzeba?

blacha prostokąt
paczka okrągłych biszkoptów (ja kupiłam w Biedronce z dodatkiem kakao)
1 kg ser białego (kupiłam w wiaderku, sernikowy naturalny.)
1 kostka margaryny (u mnie Kasia)
200 g cukru,
2 jajka,
5 łyżek mąki ziemniaczanej,
polewa
100 ml śmietany 30 %,
tabliczka mlecznej czekolady
do posypania : orzechy włoskie- solidna garść, 100g ziaren słonecznika

Robimy!
Do garnuszka wrzucamy margarynę, rozpuszczamy, dosypując cukier.
Do gotującej się mieszanki dodajemy po łyżce ser-do wykorzystania całości i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Zdjęcie
Następnie wbijamy surowe jajka i mieszamy chwile  dobrze do połączenia składników. Jajka dobrze jest przed użyciem umyć i sparzyć wrzątkiem, aby zabić bakterie na skorupce.
Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy z 2 łyżkami wody i dodajemy do masy serowej energicznie i dobrze mieszając.
Można dodać wanilii, skórki cytryny/skórki pomarańczy. Jak chcecie mieć aromat.
Blachę wykładamy papierem/folią aluminiową i wykładamy biszkopty
Zdjęcie

Na biszkopty wylewamy masę serową.
Wierzch:
W małym garnku podgrzewamy śmietanę i wrzucamy pokruszoną czekoladę.
Mieszamy, aż uzyskamy jednolita masę. Możecie zrobić gorzką/deserową dowolnie.
Lekko studzimy i rozprowadzamy na masie serowej. wyrównujemy wierzch.
Orzechy włoskie rozdrabniamy na kawałki, słonecznik prażymy na suchej patelni, studzimy i posypujemy obficie polewę.
Wstawiamy do lodówki. Ja wyjęłam po 5 h. Jak widać całkiem nie zastygł.
Sernik tego typu najlepiej podawać na drugi dzień. Minimum 12 h w lodówce musi się schładzać.
Smacznego!

 

Waniliowy sernik otulony czekoladą

14 gru



Czy jest ktoś kto nie lubi sernika?  Takiego mokrego, pachnącego wanilią, otulonego czekoladą?
No właśnie tak myślałam :-)
Moi drodzy, zatem zabieramy się szybciutko do roboty!
Prościutkie, obiecuję!
A efekt??? Mmmmmmm <3

Co nam trzeba?
1 kg białego sera (ja kupuję w wiaderku gotowy aksamitny dr. oetker lub inne firmy)
1 kostka masła
1 laska wanilii
1 szklana cukru-200 g
8 jaj (oddzielnie żółtka, oddzielnie białka)
1 paczka budyniu waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa: 1 tabliczka gorzkiej czekolady+2 łyżki masła

Robimy!!
Biały ser, masło, cukier i ziarenka z laski wanilii (laskę tniemy wzdłuż i wyskrobujemy ziarenka) oraz żółtka i budyń ucieramy na jednolitą masę.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy  wraz z proszkiem do pieczenia do masy twarogowej. Delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników.
Standardową tortownicę wyściełamy papierem do pieczenia i wylewamy masę.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy góra/dół około 40 minut
Studzimy przy lekko!! uchylonych drzwiczkach pół godziny-nawet do godziny jak trzeba.
ZdjęcieZdjęcie
Po tym czasie możemy wyjąć sernik i polać polewą.
Polewa: czekoladę łamiemy na kawałki, dodajemy masło i wstawiamy do garnka z gorącą wodą
Mieszamy do rozpuszczenia czekolady i połączenia z masłem-na jednolitą polewę.
Smarujemy wystudzony sernik, robimy ślaczki widelcem i schładzamy w lodówce.
Zdjęcie
Smacznego!!!
Uwaga!! Można kupić gotowy twaróg sernikowy waniliowy, wtedy nie dajemy już cukru i wanilii

ZdjęcieZdjęcie

Wigilia 2014
Świąteczne słodkości!

zBLOGowani.pl